Ökológiai egészségkert a túlélés könyve

Jelen könyvemnek legfőbb célja, hogy az élelmiszertermelésnek egy olyan rendszerét vezesse be, amely képessé teszi a kertészeti tapasztalattal kevéssé, vagy egyáltalán nem rendelkező embereket is arra, hogy a legkiválóbb minőségű zöldségeket, gabonaféléket és gyümölcsöket állítsák elő minimális földterületen, elenyésző munkával. Ezt a rendszert mi ökológiai kertészetnek nevezzük, miután bió-ökológiai alapelveket alkalmazunk mind a talajművelésnél, mind a termesztendő növények kiválasztásánál. A központi cél, olyan növényi táplálékok előállítása, amelyek különösen gazdagok ásványi elemekben, vitaminokban és más tápanyagokban, s mindezt egy olyan életmód – a kreatív vidéki élet – keretében, amely lehetővé teszi a család számára, hogy szükségleteinek többségét előállítsa egy önfenntartó kisgazdaságban, amelynek integráns része az ökológiai kert. A szerző 50 évvel ezelőtt írta meg e könyvet, a kreatív, önfenntartó, egészséges tanyasi gazdaságról (mintegy negyed hektár, egyharmad kat. hold területen), amely elegendő táplálékot képes produkálni egy négytagú családnak, napi 4 órai munka mellett. Kétezer évvel ezelőtt az esszénusok használták ezeket a módszereket, amelyekkel virágzó oázisokat teremtettek a palesztinai sivatagokban, és mi ugyanezeket a módszereket használhatjuk, hogy megőrizzük értékes természeti erőforrásainkat, megteremtvén saját oázisainkat. Zarathusztra azt mondta, hogy a kertészet a legnemesebb emberi hivatás – manapság talán a túlélés egyetlen módja.